Los spaghetti con salsa bolognesa son un clásico, aunque a la salsa esté hecha al gusto del cocinero. Acompañados de un buen puñado de queso parmesano calientan el corazón de cualquiera.
Unos spaghetti siempre vienen bien,. Me gustan particularmente con una salsa bolognesa picantita y con verduritas. Me encanta encontrar trocitos de verduritas entre la carne y la cebolla roja le da otro calidad a la salsa.
Este plato no es ni para celíacos ni para la dieta SCD tal y como lo presento aquí, pero se puede preparar perfectamente con unos spaghetti de harina de lentejas rojas o guisantes o cualquier variedad preferida de spaghetti sin gluten para hacerlo apto.
Al final de la página puedes imprimir esta receta.
Ingredientes:
Para dos raciones
- 250grs de spaghetti de buena calidad. Si no comes gluten puedes usar unos de arroz o legumbres. Mis favoritos son los de lentejas rojas.
- Una cebolla roja
- Un pimiento verde
- Una zanahoria
- Un puerro
- Una guindilla roja fresca
- 300 grs de carne picada
- Una lata de tomate entero pisado con un tenedor
- Un chorrito de vino tinto
- Una cucharada de tomate concentrado
- Una cucharada de albahaca seca
- Sal y pimienta
- Queso parmesano
Elaboración:
Cocemos los spaghetti en abundante agua y los reservamos.
Cortamos la cebolla, el puerro, la zanahoria el pimiento verde. Cortamos también la guindilla en rodajas no demasiado pequeñas. Ponemos una sartén a calentar con un chorro de aceite. Cuando está caliente añadimos la cebolla y el puerro y sofreímos unos minutos.
Ahora añadimos la carne y sofreímos hasta que se cocine.
Ahora añadimos el pimiento, la zanahoria y la guindilla.
Añadimos el vino y lo dejamos evaporar.
Ahora añadimos el tomate, salamos y bajamos el fuego a medio. Tapamos y dejamos cocer unos 15 minutos.
Echamos la pasta a las sartén y le damos unas vueltas.
Servimos y cubrimos con abundante parmesano recién rallado.
Que lo disfrutéis!
Y si te animas a preparar estos spaghetti con salsa bolognesa compártelo en las redes con el hastag #enlacocinadekarina
Encontrarás más platos de pasta aquí
