Un rico y muy sencillo plato de pescado. Fácil de preparar y con pocos ingredientes, para conseguir un resultado 10 depende solamente de la calidad del bacalao.
Para preparar este riquísimo plato de bacalao coj ajo y perejil hay que acercarse primero a una pescadería. Nosotros compramos en el Mercado de la Ribera de Bilbao, que tiene una buena cantidad de puestos con un pescado de excelente calidad.
Esta vez me traje medio bacalao (más o menos 800grs, aunque no lo cociné todo), de la parte superior. Las alas quedan muy buenas cocinadas así.
Las patatas son opcionales para aquellos que no sigan una dieta sin almidones.
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Ingredientes:
- Rodajas o alas de bacalao fresco
- Ajo
- Perejil
- Un chorrito de vino blanco
- Aceite, un par de cucharadas
- Patatas hervidas (opcional)
Elaboración:
Primeramente picar el ajo y el perejil bien picadito. Calentar el aceite en una cazuela y añadir el ajo ¡con cuidado porque se quema enseguida! Entonces añadir el pescado y en un par de minutos darle la vuelta.
Añadir el vino y cocinar unos minutos a fuego fuerte hasta que se convierta en una salsa. Colocar en un plato las patatas cortadas en rodajas. En último lugar espolvorear el perejil y servir en el plato bañando las patatas con la salsa.
¡Que lo disfrutéis!
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