Esta receta de Café «Pumpkin spice latte» lleva almendras, calabaza al vapor y jengibre deshidratado, además de la famosa «especia de pastel de calabaza» o pumpkin spice acompañando un rico café espresso.
Cada día, después de comer y dejar la cocina en orden, me tomo un ratito para descansar y disfrutar de mi cafecito diario. ¡Y este café pumpkin spice latte es uno de los mejores premiso!
Adoro las calabazas. Decía mi madre que cuando estaba embarazada de mí comía muchas, así que supongo que de ahí vendrá mi pasión por ellas. Cuando descubrí esta forma de tomar café me encantó. Me empeñé en buscar una forma de hacerlo lo más saludable posible y aquí os lo comparto.
Esta es la receta del blog de theblendergirl algo más a mi manera. Pero hay muchas recetas diferentes, creo que las iré probando todas…
Qué le voy a hacer.
Para 6 raciones (se puede guardar en la nevera tres o cuatro días).
Ingredientes:
- 3 tazas de agua
- 1/2 taza de almendras remojadas un par de horas
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 1 cubo de jengibre deshidratado remojado con las almendras
- dos dátiles Medjol deshuesados (remojados con las almendras)o un trocito de pasta de dátil.
- 1/3 de taza de calabaza cocida al vapor o al horno hecha puré
- 1 y 1/4 cucharadaitas de pumpkin spice
- 1 cucharadita de extracto de vainilla natural
- una punta de sal
- un café espresso para cada taza
Se tritura todo en la batidora hasta que quede cremoso. Ponerlo en un cazo y calentar a fuego medio-bajo hasta que esté bien caliente. Servir y añadirle el café.
¡Que lo disfrutéis!
Y si preparas este café no olvides compartirlo en redes con el hastag #enlacocinadekarina
