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Carnes blancas
Aquí encontrarás todos los enlaces a las recetas carne de pollo, conejo o pavo
Las carnes blancas están consideradas las mas saludables. Son una buena fuente de proteínas y aportan calidad nutricional a tu dieta. Todas estas carnes es aconsejable comerlas dos o tres veces por semana
Es importante que estos animales hayan sido criado de forma lo más natural posible , sueltos y alimentado mayormente con alimentos naturales. Aunque así estas carnes sones algo más caras, también son mucho más nutritivas y saludables, compensando cantidad por nutrición.
Pollo
La carne de pollo tiene pocas grasas saturadas y en cambio aporta buenas grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas junto con proteínas de alto valor biológico. Es además una buena fuente de minerales (calcio, sodio,potasio, fósfotro y selenio) y vitaminas B3 (Niacina), Vitamina D y ácido fólico.
En la cocina, el pollo es de lo más versátil. Si buscamos una carne jugosa y saludable, que se puede cocinar de mil maneras, el pollo es ideal.
Alitas de pollo adobadas
Pavo
El pavo es una carne muy interesante, similar al pollo. Tiene bajo aporte calórico y alto en proteínas. También es baja en grasas. Contiene calcio, potasio, fósforo, magnesio y selenio. Es rica en folatos y niacina (B3), vitaminas B12, D y retinol (A). Es una carne idónea para dietas por su bajo contenido en grasas.
Esta carne queda muy buena guisada, para lo que es mejor usar la parte del muslo y a la plancha o rebozada, para lo que la pechuga es ideal.
Muslos de pavo asados
en Slow cooker
Conejo
El conejo es otra de las carnes blancas más saludable, con proteínas de alto valor biológico, fóforo, potasio y selenio. También tiene vitamina B3 (niacina) y B12. Tiene poca grasa, menos del 5%, del cual el 50% es saturada y el resto insaturada. LA carne de conejo es muy versátil en la cocina, se puede hacer de muchas formas distintas y siempre con buen resultado.
Conejo en salsa verde
Conejo con coles de Bruselas y chiles
